Gmag :
Porter un regard neuf sur la gastronomie, telle est l’ambition de Gmag, « journal d’informations comestibles ». Comprendre la cuisine contemporaine, sans oeillères ni limites, sans tabou ni chapelle. L’équipe de Gmag a également pour ambition de réinventer la critique gastronomique pour qu’enfin elle fasse sens. Nous parlons produits, nous racontons des plats, discutons techniques, décrivons des tables et, bien évidemment, nous causons vins.
La gastronomie est avant tout un discours. Gmag a pour ambition d’en être l’un de ses meilleurs interprètes.
Laurent Seminel, Directeur de la rédaction.
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